جنجر بريد لعمل بيت الجنزبيل

(1)

1600 جرام عسل

1200 جرام سكر

250 جرام ماء (تتم عملية تدفئة لهم مع مرعاه عدم الغليان حتى تتم إذابة السكر )

(2)

300 جرام بيض

100 جرام سكر (يتم خفقهم معا)

(3)

60 جرام كربونات امونيا

400 جرام لبن (يتم إذابتهما معا)

(4)

40 جرام نشادر

100 جرام ماء (يتم أذابتهما معا)

(5)

100 جرام خليط من توابل الجينجير

10 جرام قرفة

4000 جرام دقيق

الطريقة

1- يوضع الخليط رقم (1) فى الماكينة ويترك ليبرد

2- يضاف إليه الخليط رقم (5)

3- يضاف بعد ذلك رقم (2) (3) (4)

4- تترك العجينه لتستريح لمده 24 ساعة قبل الاستعمال

5- يتم فرد وتطبيق العجينه 3 مرات على ماكينة الفرد قبل الاستعمال

6- تفرد العجينه على الماكينة على درجه 4،6 وتقطع حسب الحجم

7- تلمع قبل التسوية باللبن وتسوى في فرن درجه حرارته 190 درجه

8- عند خروجها من الفرن تلمع وهى ساخنة عن طريق

نشا محروق فى الفرن ومخلوط بماء ساخن