فطيرة التفاح

من طرف **الشيف النوبى** الخميس يناير 19, 2012 9:15 pm

المقادير:

•2 كوب دقيق
•٢ بيضة
•١⁄٢ كوب سكر بودرة
•١ كوب سمن
•١⁄٢ ملعقة صغيره فانيلا
•١⁄٤ ملعقة صغيره ملح
•١⁄٢ كيلوغرام تفاح, مقشر و مقطع مكعبات صغيرة
•١⁄٤ كوب سكر
•١⁄٢ كوب ماء
•١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
•١ عصير ليمونة حامضة

التحضير:

1.في وعاء يخلط الدقيق و الملح،ثم نضيف السمن و يفرك جيدامع بعض حتى نحصل على عجين مفتت.
2.يضاف على الدقيق البيض والفانيلا و يخلط مع بعض جيدا.
3.يضاف سكر البودرة فوق باقي المكونات و تعجن مع بعض جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة،ثم تترك العجين لمدة ربع ساعة.
4.في قدر على النار نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون.
5.عندما ينضج التفاح نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح.
6.تقسم العجينة إلى قطعتين متساويين نفرد قطعة من العجين في قالب (ويمكن التحكم فى سمك العجينه حسب الرغبة سواء سميكة او رفيعة).
7.عندما يبرد مهروس التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في الصينية.
8.نفرد القطعة الثانية من العجينة و نضعها فوق طبقة التفاح لتغطية الفطيرة.
9.ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة