الحواوشي من الشيف النوبى

الحواوشي من الشيف النوبى Thumbnail.php?file=20971alsh3er_920369507

المقادير :

* 1 كيلولحم مفروم .
* 2 بصلة كبيرة .
* 3 حبات طماطم (مقطعة مكعبات صغيرة جداً) .
* 2 حبة فلفل أخضر رومي (بارد) .
* 3 حبات فلفل أخضر حار (حسب الرغبة) .
* 1 ملعقة صغرة ملح .
* 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود .
* بهارات .
* حزمة بقدونس .
* 3 فصوص ثوم (أو ملعقة كبيرة ثوم مجفف) .
* خبز مصري (بلدي) .

[size=21]الطريقة :

تفرم البصلة فرماً متوسطاً ، و يقطع الفلفل الأخضر قطع صغيرة (والفلفل الحار حسب رغبتك) ، ويضاف كل ما سبق إلى اللحم المفروم ، ويضاف إليهم مكعبات الطماطم مقطعة صغيرة جداً ، والملح والفلفل والبهارات والثوم ، و يقطع البقدونس قطع صغيرة ويضاف إلى الخليط السابق ، وتخلط المكونات السابقة كلها جيداً .

يقطع الخبز كل رغيف إلى نصفين ويوضع في كل نصف من أنصاف الخبز كمية من خليط اللحم والخضروات والبهارات السابقة تساوي قبضة اليد تقريباً أو حسب حجم الخبز المستخدم ، ويلف كل نصف في ورق ألومنيوم ، ويوضع في فرن درجة حرارته لا تقل عن 180 درجة لمدة حوالي 45 دقيقة ، أو يمكن قلية في قليل من الزيت على نار هادئة حتى ينضح اللحم المفروم جيداً .

ويقدم بعد ذلك مع الطحينة و السلاطة الخضراء والمخلالات المصرية المعروفة (الفلفل والليمون والجزر والخيار والزيتون ....)

وبالهنا والشفا .

[/size]