طريقة عمل خبز التوست

من طرف شيف سمبل الأربعاء مايو 18, 2011 4:31 pm

المكونات والمقادير

كوبين ماء دافىء
- ملعقة كبيرة خل
- ملعقة ونصف كبيرة خميرة
- ثلثين كوب سكر
- ملعقتين صغيرتين ملح
- ربع كوب مرجرين
- ست أكواب طحين

طريقة التحضير

1 اخلطي الماء الدافئ مع الخميرة والسكر واتركيها ربع ساعة حتى تشاهدي الوجه الدهني على الخميرة .
2 احضري المرجرين واسكبيه على الخميرة واحضري الطحين واخلطيه بمقدار الملح وخذي كوب من الطحين فقط واخلطيه في العجانة اخفقي ثلاث دقائق واذا على ايدك يعني 200 خفقة تقريبا .
3ضعي باقي الطحين واعجني حتى يصبح لديكي عجينة مخلوطة جيدا
4 ادهني وعاء بالزيت وضعيها به مع تمرير الزيت عليها بحيث يلامس جميع الجهات
5 اتركيها ساعة ونصف حتى تخمر
6 الان احضري القوالب وادهنيها بالزيت ورشي داخلها طحين على الخفيف وخذي العجينة اذا قوالبك كبار تحتاجي الى 2 واذا نوع صغير تحتاجي
7 اعجنيها بحيث يخرج جميع الهواء الي بداخلها يعني دقيقتين وقسميها قسمين او ثلاث إفردي كل قسم وابدي بططيها
8 ضعيها في القالب ولا تنسي نهاية الطي تكون من تحت في قاع القالب .
9 غطي وجهها بمنشفة واتركيها ساعة اخرى حتى تملئ القالب. الان شغلي الفرن على 350 وإخبزيها ولا تنسي تجلسي جنب الفرن وتتفرجي عليها منظر حلو كثير لما يبدا الوجه يحمر افتحي الفرن على السريع وادهني وجهها بالفرشاة زيت على مرتين علشان تكون بتلمع .
10 اخرجيها من القالب وغطيها بمنشفة واحكمي الاغلاق واتركيها ساعة وبعدين افتحي عليها وقطعيها.