سلطه الاخطبوط

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المكونات:

400 غم أخطبوط منظف
300 غم طماطم
2 بصل أخضر
2 قطعة خبز فرنسي
100 غم خس
1 ليمون
2 عرق بقدونس
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملح و فلفل أسود غير مطحون

الطريقة:

1- نضع ما يكفي من الماء في وعاء و نضيف الملح، الأوراق الخضراء من البصل، البقدونس و عصير نصف حبة ليمون و القليل من الفلفل الأسود.
2- عند الغليان نضيف الأخطبوط و نطهو من 10 إلى 15 دقيقة حتى يصبح طرياً ثم نصفيه و نتخلص من المحسات ثم نقطع ما تبقى إلى شرائح دائرية و نضعها في طبق السلطة.
3- نقطع الطماطم إلى شرائح و كذلك الجزء الأبيض من البصل و نغسل الخس.
4- نقطع الخبز لمكعبات و نحمصه على نار مرتفعة في مقلاة دون إضافة أي زيوت.
5- نخلط الخبز مع الخضار و الأخطبوط.
6- نضيف زيت الزيتون، ما تبقى من عصير الليمون، الملح و الفلفل الأسود

منقول من الشيف Mohamed Redah