منتديات الشيف النوبى
عزيزي الزائر / عزيزتي الزائرة يرجي التكرم بتسجبل الدخول اذا كنت عضو معنا
او التسجيل ان لم تكن عضو وترغب في الانضمام الي اسرة المنتدي
سنتشرف بتسجيلك
شكرا
ادارة المنتديات الشيف النوبى
بحـث
 
 

نتائج البحث
 


Rechercher بحث متقدم

المواضيع الأخيرة
» اكسس جلوبال لمعدات المخابز والحلوانى
الإثنين أغسطس 04, 2014 2:22 pm من طرف AXIS GLOBAL

» فطائر الجبن
السبت مايو 17, 2014 2:12 pm من طرف الشيف النوبى

» شوربة فواكه البحر
الجمعة فبراير 07, 2014 4:05 pm من طرف الشيف النوبى

» طريقة عمل العيش السن
الخميس يناير 30, 2014 6:49 pm من طرف الشيف النوبى

» تارت الفواكه
الأربعاء ديسمبر 04, 2013 1:15 pm من طرف الشيف النوبى

» عجينة للبيتزا
الإثنين أغسطس 05, 2013 2:58 am من طرف الشيف النوبى

» الجمبرى بالكنافة وجوز الهند
الإثنين يناير 21, 2013 8:57 pm من طرف الشيف النوبى

» فطائر اللحم المفروم و البشاميل
الإثنين يناير 21, 2013 8:47 pm من طرف الشيف النوبى

» طريقة عمل خبز الشاورما
الأحد يناير 13, 2013 8:23 pm من طرف الشيف النوبى

Select the language
أختر لغة المنتدى من هنا

جنجر بريد لعمل بيت الجنزبيل

اذهب الى الأسفل

جنجر بريد لعمل بيت الجنزبيل

مُساهمة من طرف الشيف عبده حسنين في الثلاثاء ديسمبر 20, 2011 7:42 am




(1)

1600 جرام عسل

1200 جرام سكر

250 جرام ماء (تتم عملية تدفئة لهم مع مرعاه عدم الغليان حتى تتم إذابة السكر )

(2)

300 جرام بيض

100 جرام سكر (يتم خفقهم معا)

(3)

60 جرام كربونات امونيا

400 جرام لبن (يتم إذابتهما معا)

(4)

40 جرام نشادر

100 جرام ماء (يتم أذابتهما معا)

(5)

100 جرام خليط من توابل الجينجير

10 جرام قرفة

4000 جرام دقيق





الطريقة

1- يوضع الخليط رقم (1) فى الماكينة ويترك ليبرد

2- يضاف إليه الخليط رقم (5)

3- يضاف بعد ذلك رقم (2) (3) (4)

4- تترك العجينه لتستريح لمده 24 ساعة قبل الاستعمال

5- يتم فرد وتطبيق العجينه 3 مرات على ماكينة الفرد قبل الاستعمال

6- تفرد العجينه على الماكينة على درجه 4،6 وتقطع حسب الحجم

7- تلمع قبل التسوية باللبن وتسوى في فرن درجه حرارته 190 درجه

8- عند خروجها من الفرن تلمع وهى ساخنة عن طريق

نشا محروق فى الفرن ومخلوط بماء ساخن
avatar
الشيف عبده حسنين
مشرف
مشرف

ذكر
عدد المساهمات : 27
نقاط : 73
تاريخ التسجيل : 28/08/2011
العمر : 50

معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى