بحـث
المواضيع الأخيرة
Select the language
أختر لغة المنتدى من هنافتة مع موزة
صفحة 1 من اصل 1
فتة مع موزة
من الاكلات التي تقدم في العيد الكبير
• 4 قطع موزة ضاني
• 2 حبة كبيرة بصل
• 2 حبة كبيرة جزر
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
• 1 ملعقة صغيرة هيل
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 2 قطعة ورق غار
خليط الأرز :
• 2 كوب أرز قصير الحبة منقوع
• 2 ملعقة كبير ة سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 3 فص صحيح هيل
• 3 كوب مرق أو ماء
الصلصه :
• 3 حبة كبيرة طماطم
• 3 ملعقة كبيرة معجون طماطم
• 1/2 كوب ماء
• 4 ملعقة كبيرة سمن
• 2 حبة كبيرة بصل مفروم
• 1 حبة كبيرة جزر مبروش
• 6 فص ثوم مفروم
• 1/2 كوب خل
طريقة تحضير طاجن الفتة بالموزة :
سخّني الفرن إلى درجة حرارة 200 مْ ، أحضري طبق فرن مع غطاء أو طاجن .
خليط اللحم : في طبق صغير ضعي الملح ، البهار ، الهيل ، الفلفل والقرفة ، قلّبي لتختلط المواد .
أحضري محضرة الطعام وثبتي قرص البشر الخشن ابشريالبصل ، الجزر والثوم، أضيفي نصف خليط البهارات وورق الغار ، ضعي الخليط في طبق الفرن ، أنثري بقية خليط البهارات على الموزات ثم ضعيها فوق خليط البصل والجزر ، أضيفي كوب ماء ، غطّي الطبق وضعيه في الفرن لمدة ساعة لتنضج الموزات .
خليط الأرز : في قدر متوسط الحجم ضعي السمن وسخّني على نار متوسطة ، أضيفي الأرز وقلّبي ليتغطى بالسمن ويصبح لونه ذهبي فاتح ، وزعي الأرز فوق الموزات في طبق الفرن ، أضيفي المرق أو الماء ، الملح والهيل ، غطّي الطبق وأعيديه إلى الفرن لمدة 40 دقيقة إلى أن ينضج الأرز .
الصلصه : ضعي الطماطم ، المعجون والماء في إبريق الخلاط ، شغّلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة .
في قدر متوسط الحجم سخّني نصف كمية السمن على نار متوسطة ، أضيفي البصل والجزر، قلّبي ليصبح لون الخضروات ذهبي ، أضيفي عصير الطماطم، البهار، الملح والفلفل ، اتركي الصلصه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق لتتسبك .
في مقلاة صغيرة سخّني بقية السمن على نار متوسطة ، أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة أو دقيقتين ليصبح ذهبي اللون ، أضيفي الخل واتركيه يتسبك بضع دقائق ثم أضيفي نصف خليط الصلصه .
أخرجي الطاجن من الفرن ، وزعي عليه كمية الصلصه التي بدون الثوم ، وزعي الخبز المحمص ثم وزعي عليه الصلصه التي مع خليط الثوم والخل ، أتركي الطاجن لبضع دقائق ليتشرب بالصلصة ثم يقدم
وبالهنا.
منقول من الشيف محي شوقي
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الإثنين أغسطس 04, 2014 2:22 pm من طرف AXIS GLOBAL
» فطائر الجبن
السبت مايو 17, 2014 2:12 pm من طرف الشيف النوبى
» شوربة فواكه البحر
الجمعة فبراير 07, 2014 4:05 pm من طرف الشيف النوبى
» طريقة عمل العيش السن
الخميس يناير 30, 2014 6:49 pm من طرف الشيف النوبى
» تارت الفواكه
الأربعاء ديسمبر 04, 2013 1:15 pm من طرف الشيف النوبى
» عجينة للبيتزا
الإثنين أغسطس 05, 2013 2:58 am من طرف الشيف النوبى
» الجمبرى بالكنافة وجوز الهند
الإثنين يناير 21, 2013 8:57 pm من طرف الشيف النوبى
» فطائر اللحم المفروم و البشاميل
الإثنين يناير 21, 2013 8:47 pm من طرف الشيف النوبى
» طريقة عمل خبز الشاورما
الأحد يناير 13, 2013 8:23 pm من طرف الشيف النوبى